Gluten Gıdalardan Uzaklaştırılabilir Mi?
Tükettiğimiz glutensiz gıdaların çoğu gluten içermeyen tahıllardan yapılmış ya da gluten ile kontaminasyonu engellenerek hazırlanmış ürünlerdir.
Hangi Alanlarda Lipozomal Etken Maddeler Tercih Ediliyor?
Lipozomal etken maddelere fonksiyonel gıda üretimi, ilaç, veteriner ürünleri, tarımsal ürünler, kozmetik ürünler sektörlerinde pozitif etkilerinden dolayı ihtiyaç duyulmaktadır.
Enzimlerin Çalışma Mekanizması Nedir?
Belirli bir substrata spesifik olan enzimler hedef substrat ile anahtar kilit ilişkisi içinde çalışır. Glutenin biyokimyasal yapısı göz önüne alınarak geliştirilen enzimler ile proteinin oluşturan aminoasitler hidrolizlenir.
Enzim Uygulamaları Nasıl Yapılır?
Genel olarak oral yol ile kapsül formunda sunulan enzimler midenin asitliğine dirençlidir. Mide ve bağırsaktan geçtikten sonra bağırsak lümeninde açılır ve gluten ile karşılaşarak gluteni parçalar.
Lipozomal Ürünlerin İçerikleri Nasıldır?
Lipozomal ürünler bitki ve hayvan dokularında bulunan glikolipidler, trigliseridler ve fosfolipidlerden oluşan bir karışım olan lesitin ve etken madde (vitamin, mineral , enzim vb.) içermektedir.